Татар
|
№ п/п |
Наименование модуля |
Содержание |
Кол-во часов |
Цена |
|
Пищевые направления |
||||
|
1. |
Азбука кухни |
Введение в специальность. Подготовка сырья, работа с приборами и инструментами |
24 |
3900 |
|
2. |
Современные техники приготовления блюд |
Су-вид, термомикс, термическая обработка сырья |
16 |
2600 |
|
3. |
Приготовление соусов к различным блюдам |
Ассортимент соусов, вкусовые качества, влияние на послевкусие |
16 |
3200 |
|
4. |
Использование специй и зелени в различных блюдах |
Разновидности специй, их приготовление и характеристики. Влияние на здоровье |
24 |
4200 |
|
5. |
Приготовление безалкогольных напитков |
Особенности приготовления коктейлей, смузи, лимонадов и др. |
24 |
4300 |
|
6. |
Использование разных видов теста в кулинарии |
Дрожжевое, слоенное, песочное, для пасты и др. |
24 |
4400 |
|
7. |
Особенности работы с рыбой |
Чистка, разделка, хранение |
16 |
3200 |
|
8. |
Особенности работы с мясом |
Чистка, разделка, хранение |
16 |
3600 |
|
9. |
Карвинг |
Украшение блюд и стола овощами и фруктами художественной обработки |
24 |
4600 |
|
10. |
Дизайн и маркетинг подачи блюд |
Искусство презентации блюд. Технологии, инструменты, виды оформления блюд |
16 |
2700 |
|
11. |
Официант. Психология и работа с клиентом |
Поведение клиентов и реакции официантов, типы характеров и способы коммуникаций, разрешение споров и конфликтов |
36 |
5600 |
|
12. |
Официант. Этика и культура |
Культура поведения, этика отношений между коллегами и с руководством |
24 |
3400 |
|
13 |
Управление пищевой безопасностью |
Санитария, хранение продуктов и сертификация. |
16 |
2600 |
|
14 |
Передовые техники приготовления блюд. |
Профессиональные методы по работе с мясом, рыбой, овощами и специями в ресторанах с демонстрацией рецептов. |
24 |
7200 |
|
15 |
Бариста |
Базовые технологии, инструменты и навыки для специалиста бара. |
36 |
8400 |
|
16 |
Десерты нового поколения: как сладкое становится искусством |
Соединение технологий с искусством и эмоциями в процессе приготовления креативного десерта. |
24 |
7000 |
|
17 |
Финансовая грамотность повара |
Калькуляция и себестоимость блюд. Учёт продуктов, управление затратами, ценообразование. |
24 |
3900 |
|
18 |
Кейтеринг и его виды |
Особенности организации деятельности в направлениях: Банкет, фуршет, барбекю, кофе-брейк, бармен-шоу, доставка обедов, детский праздник |
36 |
8200 |
|
Индустрия красоты |
||||
|
1. |
Визажное искусство |
Базовый уровень. Подбор косметики и инструментов. Особенности типа лица. |
36 |
5000 |
|
2. |
Шугаринг |
Работа с теплым и горячим воском |
24 |
3500 |
|
3. |
Коррекция и окрашивание бровей |
Типы лица, строение бровей, свойства красок, способы окрашивания |
36 |
4800 |
|
4. |
Ламинирование волос и ресниц |
Типы лица, строение ресниц, свойства волос, способы |
24 |
3700 |
|
5. |
Аппаратная косметология |
Глубокое погружение в технологии, оборудование, ошибки, ответственность |
36 |
5500 |
|
6. |
Технологии окраски волос |
Типы волос и реакции на красители, виды и свойства красок, способы окрашивания |
36 |
5200 |
|
7. |
Вечерние прически |
Виды и свойства длинных волос. Прически для свадьбы, торжественных мероприятий и праздников |
24 |
4100 |
|
8. |
Наращивание ногтей |
Свойства, форма ногтей и виды материалов. Основные техники |
36 |
5600 |
|
9 |
Стоун терапия |
Технология и влияние на здоровье |
24 |
3300 |
|
10 |
Разновидности массажа. Технология, виды |
Приемы, материалы, инструменты, приборы |
36 |
4900 |
|
11 |
Основы бизнес-управления в индустрии красоты |
Как организовать свой бизнес |
16 |
2600 |
|
12 |
Маникюр, педикюр. |
Базовый уровень. Свойства ногтей, виды покрытий, особенности процедур |
36 |
4800 |
|
13 |
Как стать самозанятым |
Законы, документация, работа с клиентами |
24 |
3900 |
|
Гостиница и туризм |
||||
|
1 |
Психология клиента |
Поведение клиентов и официантов при оказании услуг, типы характеров и способы коммуникаций, разрешение споров и конфликтов |
24 |
3300 |
|
2 |
Управление персоналом |
Особенности, ошибки, инструменты |
24 |
3600 |
|
3 |
Маркетинг в гостиничном сервисе |
Реклама, виды, технологии |
24 |
3400 |
|
4 |
Маркетинг в туристическом бизнесе |
Реклама, виды, технологии продвижения туров в соцсетях и через платформы. Основы системы бронирования и их функции |
36 |
4700 |
|
5 |
Разговорный английский язык в туризме |
Базовый отраслевой уровень |
24 |
3800 |
|
6 |
Разговорный английский язык в гостиничном сервисе |
Базовый отраслевой уровень |
24 |
3700 |
|
7 |
Менеджмент в бизнесе |
Базовый уровень организации отраслевого бизнеса |
36 |
4900 |
|
8 |
Экскурсоведение и организация туристических маршрутов |
История и роль экскурсовода. Анализ аудитории, разработка сценария, способы и техники подачи информации, презентация экскурсии |
24 |
3200 |
|
9 |
Культурный туризм |
Создание новых туристических маршрутов. Оценка эффективности туристических маршрутов и способы ее повышения |
24 |
3200 |
|
10 |
Туристическая логистика и обслуживание |
Организация транспортных услуг в туристической отрасли, основы логистики, планирования и управления транспортными потоками, эффективная организация перемещение туристов. |
36 |
5500 |
|
11 |
Создание и развитие туристических продуктов |
Подходы к созданию привлекательных предложений для туристов, как адаптировать продукты под различные целевые аудитории и рыночные условия |
24 |
3700 |
|
Торговля и логистика |
||||
|
1 |
Мерчендайзинг |
Основы, технологии, значение в торговле |
24 |
3100 |
|
2 |
Работа маркетплейсов |
Технологии и документооборот, приёмка и хранение товара, работа с программами и платформами |
36 |
7200 |
|
3 |
Транспортная логистика |
Организация транспортных услуг, основы логистики, планирования и управления транспортными потоками. |
24 |
3000 |
|
4 |
Складская логистика |
Основы складской логистики и услуг, планирования и управления потоками. |
24 |
3000 |
|
5 |
Психология покупателя |
Поведение покупателя и продавца при оказании услуг, типы характеров и способы коммуникаций, разрешение споров и конфликтов |
24 |
2900 |
|
6 |
Закономерности конфликтологии |
Зарождение, возникновение, развитие, разрешение споров и завершение конфликтов любого уровня. |
24 |
3500 |
|
7 |
Мастер-классы по управлению продажами |
Технологии продаж, работ с клиентами и управлению командой. |
16 |
2600 |
|
8 |
SMM для бизнеса |
Продвижение продаж в социальных сетях |
24 |
3500 |
|
МОДУЛИ ДЛЯ ВСЕХ |
||||
|
1 |
Компьютерная грамотность |
Программа Excel, форматирование текста, презентации, анимации и др. |
36 |
8100 |
|
2 |
Ораторское мастерство |
Умение излагать мысли, мастерство выступления |
24 |
4000 |
|
3 |
Производственные расчеты в предпринимательской деятельности |
Калькуляция, смета, рентабельность и т.д. |
16 |
2900 |
|
4 |
Основы нутрициологии |
Классификация, виды БАДов, их применение и влияние на здоровье человека. Интеграция знаний биохимии, физиологии, медицины, пищевой промышленности и психологии. |
36 |
6900 |
|
5 |
Основы актёрского мастерства |
Хорошо развивает воображение, эмоциональную восприимчивость, выразительность голоса, чёткость речи и способность интерпретировать драму. |
36 |
7000 |