Татар 18 декабря 2024 года состоялся мастер-класс на тему: «Практическая подготовка студента к демонстрационному экзамену".
Мастер - класс провела заведующая центра карьеры Трудова Лариса Алексеевна.
На мероприятии присутствовали педагоги, которые примут участие в подготовке студентов к демонстрационному экзамену.
На встрече Лариса Алексеевна обучала тому, как готовить студентов по сценарию к демонстрационному экзамену. Также представила алгоритм анализа задания с обучающимися, прокомментировала как им пояснить особенности модулей "холодная закуска" и "основное горячее блюдо", какова последовательность подачи блюд, эстетичность блюд в тарелке и идентичность оформления.
На встрече также обсуждались вопросы планирования макета блюд с составлением сырьевой ведомости, а также целесообразность работы с отходами.
Педагоги ознакомились с новым заданием проведения демонстрационного экзамена на 2025 год. Благодарим Ларису Алексеевну!
