Перечень программ краткосрочных курсов на 2025-2026 учебный год

№

п/п

Наименование модуля

Содержание

Кол-во часов

Цена

     Пищевые направления

1.

Азбука кухни

Введение в специальность. Подготовка сырья, работа с приборами и инструментами

24

3900

2.

Современные техники приготовления блюд

Су-вид, термомикс, термическая обработка сырья

16

2600

3.

Приготовление соусов к различным блюдам

Ассортимент соусов, вкусовые качества, влияние на послевкусие

16

3200

4.

Использование специй и зелени в различных блюдах

Разновидности специй, их приготовление и характеристики. Влияние на здоровье

24

4200

5.

Приготовление безалкогольных напитков

Особенности приготовления коктейлей, смузи, лимонадов и др.

24

4300

6.

Использование разных видов теста в кулинарии

Дрожжевое, слоенное, песочное, для пасты и др.

24

4400

7.

Особенности работы с рыбой

Чистка, разделка, хранение

16

3200

8.

Особенности работы с мясом

Чистка, разделка, хранение

16

3600

9.

Карвинг

Украшение блюд и стола овощами и фруктами художественной обработки

24

4600

10.

Дизайн и маркетинг подачи блюд

Искусство презентации блюд. Технологии, инструменты, виды оформления блюд

16

2700

11.

Официант. Психология и работа с клиентом

Поведение клиентов и реакции официантов, типы характеров и способы коммуникаций, разрешение споров и конфликтов

36

5600

12.

Официант. Этика и культура

Культура поведения, этика отношений между коллегами и с руководством

24

3400

13

Управление пищевой безопасностью

Санитария, хранение продуктов и сертификация. 

16

2600

14

Передовые техники приготовления блюд.

Профессиональные методы по работе с мясом, рыбой, овощами и специями в ресторанах с демонстрацией рецептов. 

24

7200

15

Бариста

Базовые технологии, инструменты и навыки для специалиста бара.

36

8400

16

Десерты нового поколения: как сладкое становится искусством

Соединение технологий с искусством и эмоциями в процессе приготовления креативного десерта.

24

7000

17

Финансовая грамотность повара

Калькуляция и себестоимость блюд. Учёт продуктов, управление затратами, ценообразование.

24

3900

18

Кейтеринг и его виды

Особенности организации деятельности в направлениях: Банкет, фуршет, барбекю, кофе-брейк, бармен-шоу, доставка обедов, детский праздник

36

8200

    Индустрия красоты

1.

Визажное искусство

Базовый уровень. Подбор косметики и инструментов. Особенности типа лица.

36

5000

2.

Шугаринг

Работа с теплым и горячим воском

24

3500

3.

Коррекция и окрашивание бровей

Типы лица, строение бровей, свойства красок, способы окрашивания

36

4800

4.

Ламинирование волос и ресниц

Типы лица, строение ресниц, свойства волос, способы

24

3700

5.

Аппаратная косметология

Глубокое погружение в технологии, оборудование, ошибки, ответственность

36

5500

6.

Технологии окраски волос

Типы волос и реакции на красители, виды и свойства красок, способы окрашивания

36

5200

7.

Вечерние прически

Виды и свойства длинных волос. Прически для свадьбы, торжественных мероприятий и праздников

24

4100

8.

Наращивание ногтей

Свойства, форма ногтей и виды материалов. Основные техники

36

5600

9

Стоун терапия

Технология и влияние на здоровье

24

3300

10

Разновидности массажа. Технология, виды

Приемы, материалы, инструменты, приборы

36

4900

11

Основы бизнес-управления в индустрии красоты

Как организовать свой бизнес

16

2600

12

Маникюр, педикюр.

Базовый уровень. Свойства ногтей, виды покрытий, особенности процедур

36

4800

13

Как стать самозанятым

Законы, документация, работа с клиентами

24

3900

 Гостиница и туризм

1

Психология клиента

Поведение клиентов и официантов при оказании услуг, типы характеров и способы коммуникаций, разрешение споров и конфликтов

24

3300

2

Управление персоналом

Особенности, ошибки, инструменты

24

3600

3

Маркетинг в гостиничном сервисе

Реклама, виды, технологии

24

3400

4

Маркетинг в туристическом бизнесе

Реклама, виды, технологии продвижения туров в соцсетях и через платформы. Основы системы бронирования и их функции

36

4700

5

Разговорный английский язык в туризме

Базовый отраслевой уровень

24

3800

6

Разговорный английский язык в гостиничном сервисе

Базовый отраслевой уровень

24

3700

7

Менеджмент в бизнесе

Базовый уровень организации отраслевого бизнеса

36

4900

8

Экскурсоведение и организация туристических маршрутов

История и роль экскурсовода. Анализ аудитории, разработка сценария, способы и техники подачи информации, презентация экскурсии

24

3200

9

Культурный туризм  

Создание новых туристических маршрутов. Оценка эффективности туристических маршрутов и способы ее повышения

24

3200

10

Туристическая логистика и обслуживание

Организация транспортных услуг в туристической отрасли, основы логистики, планирования и управления транспортными потоками, эффективная организация перемещение туристов.

36

5500

11

Создание и развитие туристических продуктов

Подходы к созданию привлекательных предложений для туристов, как адаптировать продукты под различные целевые аудитории и рыночные условия

24

3700

     Торговля и логистика

1

Мерчендайзинг

Основы, технологии, значение в торговле

24

3100

2

Работа маркетплейсов

Технологии и документооборот, приёмка и хранение товара, работа с программами и платформами

36

7200

3

Транспортная логистика

Организация транспортных услуг, основы логистики, планирования и управления транспортными потоками.

24

3000

4

Складская логистика

Основы складской логистики и услуг, планирования и управления потоками.

24

3000

5

Психология покупателя

Поведение покупателя и продавца при оказании услуг, типы характеров и способы коммуникаций, разрешение споров и конфликтов

24

2900

6

Закономерности конфликтологии

Зарождение, возникновение, развитие, разрешение  споров и завершение конфликтов любого уровня. 

24

3500

7

Мастер-классы по управлению продажами

Технологии продаж, работ с клиентами и управлению командой.

16

2600

8

SMM для бизнеса

Продвижение продаж в социальных сетях

24

3500

МОДУЛИ ДЛЯ ВСЕХ

1

Компьютерная грамотность

Программа Excel, форматирование текста, презентации, анимации и др.

36

8100

2

Ораторское мастерство

Умение излагать мысли, мастерство выступления

24

4000

3

Производственные расчеты в предпринимательской деятельности

Калькуляция, смета, рентабельность и т.д.

16

2900

4

Основы нутрициологии

Классификация, виды БАДов, их применение и влияние на здоровье человека. Интеграция знаний биохимии, физиологии, медицины, пищевой промышленности и психологии. 

36

6900

5

Основы актёрского мастерства 

Хорошо развивает воображение, эмоциональную восприимчивость, выразительность голоса, чёткость речи и способность интерпретировать драму.

36

7000